山梨県生まれ。調理師学校を卒業後、香港の名店「福臨門酒家」で広東料理の基本を学ぶ。
その後、横浜中華街の老舗「聘珍樓」、「横浜グランドインターコンチネンタルホテル」で活躍。
会員制リゾートホテル「エクシブ」では料理主任を務める。
広東料理を基本とし、斬新でおしゃれな中華懐石料理を得意とする。
2014年9月、中国料理白楽天オープン。
テレビ、新聞等数多くに紹介され活躍中！
地元山梨市で白楽天を営んできて早42年が過ぎました。お子様から大人まで幅広い年齢層の方に親しみやすく、美味しい料理を提供し、地域と共に歩んでまいりました。
42年という長い間、先代が築き上げてきた白楽天ですが、このたび二代目である私が後を継ぐことになり、先代と私の新旧の味のコラボレーションをコンセプトとして、新しく新店舗をオープンする運びとなりました。
鮑やフカヒレなど高級な食材を使用し、伝統的な調理法にアレンジを加えたコース料理をメインとして、前菜からデザートまで、五感を使って楽しむ料理の数々をご堪能ください。
先代の人気商品であった、焼きもつ、レバニラ炒めなどお馴染みで懐かしい味も、新旧コラボレーションの味としてリーズナブルご提供しています。ぜひご賞味ください。
女子会や無尽会、様々な会席料理にご利用いただける宴会料理もご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
